Restaurante Velho Oriente no Gastronomix 2018

Neste fim de semana, dias 7 e 8 de abril, acontece a 10ª edição do Gastronomix , que reunirá nomes da gastronomia local e nacional. Entre eles, a restauranteur Vaneska Berçani, do Restaurante Velho Oriente. Ela tem a expectativa de vender de mil pratos durante o festival de gastronomia.

Vaneska está entre os 29 profissionais da cozinha que participarão do evento. Os pratos são servidos em porções que variam de 150 a 180 gramas e custam entre R$ 15,00 e R$ 25,00.

Vaneska fará o tradicional Falafel, prato da culinária libanesa que leva fava e grão de bico como ingredientes. Vale dizer que o prato escolhido pela restauranteur atende especialmente vegetarianos e veganos. Importante dizer ainda que não contém glúten e nem lactose.

“É um prato muito apreciado ao redor do mundo e atende um variado público. Um mix de aromas e sabores faz parte desta receita que leva em sua composição: canela, noz moscada, pimenta dedo de moça, pimenta Síria, cominho e coentro”, disse.

O evento ocorre no Museu Oscar Niemeyer (MON), sob a curadoria do chef Celso Freire.  O Falafel do Velho Oriente terá o custo de R$ 15,00 e será servido com molho taratour, acompanhado de salada e pão sírio.