As vieiras são ótima pedida para o verão no Armazém Santo Antônio. Ainda que não sejam exclusivas da temporada, combinam muito bem com vinhos servidos à baixa temperatura e com o clima mais quente.

Por ser um prato delicado e refinado, a vieira ganhou o apelido de “joia do mar”. A casa usa vieiras canadenses, colhidas no Atlântico Norte e congeladas em até uma hora após serem retiradas do mar, o que ajuda a manter o sabor e textura originais.

O chef da casa, Giuliano Hahn, explica sobre sua receita: “gratinamos com um toque de capim-limão, que harmoniza muito bem com o molusco e com o queijo”. A porção gratinada ao molho Beurre Blanc (com base de manteiga) é servida com seis unidades, a R$ 48.

Armazém Santo Antônio / Aberto para jantar de terça-feira a sábado das 19h30 às 23h30, para almoço no sábado e domingo das 11h30 às 15h30 / R. Solimões, 344 – São Francisco, Curitiba / Informações: (41) 3077-5505 / www.armazemsantoantonio.com.br