No dia 16 de outubro, o chef Kazuo Harada se une ao enólogo François Hautekeur, gerente da comunicação no Brasil do grupo Louis Vuitton Möet Hennesy, para apresentar uma experiência única gastronômica que reúne clássicos da culinária oriental com alguns dos melhores champagnes franceses.
Hautekeur harmonizará os pratos de Harada com quatro variações de Veuve Clicquot, descrevendo e explanando sobre a história e as particularidades de cada rótulo.
Cardápio
O menu especial desta noite começa com Edamame (vagem de soja japonesa) como couvert e, em seguida, duas entradas preparadas no Sushi Bar do HAI YO: tartare de salmão e trio de sushis feitos com os melhores peixes do dia.
Serão três pratos principais. O menu exclusivo inclui massa din, ouriço, ovas de salmão e molho uni, cavaquinha grelhada, ume com dashi de frutos de mar e costela de wagyu, purê de kabocha, shitimi e glacê de osso de costela.
Para finalizar, sobremesa surpresa revelada apenas no dia pelo chef. Tudo harmonizado com os vinhos que serão apresentados pelo consagrado enólogo.
O jantar harmonizado HAI YO e Veuve Cliquot inicia às 20h, tem custo de R$ 495 por pessoa, com direito a todos os pratos e uma taça de espumante por tempo, além de estacionamento cortesia.
Jantar harmonizado HAI YO e Veuve Clicquot / 16 de outubro de 2019 / 20h / R$ 495 por pessoa / HAI YO no Grand Hotel Rayon – Rua Visconde de Nácar, 1424 – Centro – Curitiba (PR) / reservas: (41) 99961-1599 / @haiyo_restaurante
