A culinária do Oriente Médio encanta o mundo pelos sabores únicos. E cada vez mais o restaurante Mezmiz, do grupo Velho Oriente, inova o cardápio. Em comemoração aos dois anos de casa, surgiu um cardápio com opções veganas, além de cafés especiais e chás, no conceito all-day.
“Uma das decisões mais difíceis tomadas pelo grupo Velho Oriente foi acabar com o rodízio como forma de servir no restaurante. Na verdade, fomos em busca daquilo que acreditamos, apesar de ser uma tradição na cozinha árabe e também em tantas outras aqui em nosso país, não podemos virar as costas para o gigantesco desperdício de alimentos que o formato de rodízio causa. Aos poucos, acreditamos que os consumidores perceberão que no mundo atual o desperdício deve ser combatido fortemente. Não temos mais tempo para agir”,dise a idealizadora e empresária Vaneska Berçani, sempre atenta aos alertas do consumo consciente.
O Mezmiz nasceu com a missão de comprometimento não só em servir para seus clientes refeições com o menor impacto social e ambiental, mas também em engajar a equipe para atingir esta meta. Metas estas que sempre foram traçadas, desde a busca pela redução do uso de plástico, destinação correta de resíduos, compostagem, economia circular com o incentivo de cooperativas de reciclagem, busca pela compra de alimentos de pequenos produtores da região e uso de tecnologias que minimizam o desperdício de alimentos. E sim, essas práticas são realmente executadas pelo Mezmiz e não apenas ficaram em anotações de um plano perfeito de futuro.
Uma ideia simples, mas que vem promover os pratos veganos baseados na iniciativa mundial de ter menos carne nos cardápios. Dos cinco novos pratos, quatro são sem carne. Homus com falafel, Homus com cogumelos, Homus com couve flor e tahine, Homus com berinjelas estão em destaque.
Um bom exemplo é o Mjadra – arroz com lentilha – um prato com dois ingredientes simples e que podem ter um significado bem especial ainda mais no final do ano. Afinal, a lentilha simboliza prosperidade. Uma culinária que para dar sabor e perfume aos alimentos, utiliza segredinhos como semente de anis, cravo-da-índia, cominho, gengibre, sumagre, noz-moscada, macis, semente de gergelim, alho, cebola, snubar e pimenta-da-jamaica e uma infinidade de toques milenares para agradar paladares bem exigentes.
O ambiente do Mezmiz é moderno, descolado e cheio de opções instagramáveis para registrar esses momentos. Para o delivery, acessar o link https://deliveryapp.neemo.com.br/pedir/7401/4TRena4yWf3SDSuXyAMe e realizar o pedido.
Mezmiz / Rua Brasílio Itiberê 4412 – Água Verde / De segunda a sábado das 11h às 22h45; Domingo das 11h às 15h30 / Estacionamento Conveniado
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WhatsApp (41) 99209-4936 ou pelo telefone (41) 3343-2007.
MADA PEREIRA 