Figurate na Prainha da Itupava

A Figurate Focacceria, famosa por ser uma dos únicas no Brasil a servir focaccia ao estilo schiacciata, agora se torna o  Figurate  Italian Bar, com pratos assinados pelo chef Henrique Campos.

Com cardápio maior e variado, a casa aposta nas pizzas de fermentação natural em novos sabores, na opção de pizza stick, no bombolone de sobremesa e nas tradicionais porções para trazer o melhor do street food italiano à noite curitibana.

A schiacciata – um tipo de focaccia original de Firenze, caracterizada pelo recheio em seu interior, diferente da clássica focaccia com ingredientes em sua cobertura – segue sendo um dos principais atrativos da casa, agora com novos sabores criados pelo chef.

Panzerotto, massa

Posicionamento – A guinada no posicionamento foi motivada pelo sucesso do delivery da casa durante a pandemia e também após a reabertura do deck, cumprindo todas as medias sanitárias. “As focaccias sempre foram nosso carro-chefe e, com o crescimento do delivery, testamos outros pratos que foram muito bem aceitos. Hoje temos clientes consumindo mais vezes na semana e buscando variedade”, disse João Battaglin, também sócio da casa.

Segundo ele, os protocolos sanitários também impactaram no ritmo de consumo no local. “As normas fazem com que a quantidade de pessoas no deck da Prainha seja controlada. Com isso, os clientes permanecem mais tempo no local, desfrutando das várias opções do cardápio, drinks e sobremesas”.

O Figurate Italian Bar fica na Rua Itupava, 1299 – Alto da Glória. Mais informações em www.instagram.com/figurateitalianbar

fotos Marcos Campos