O La Varenne Gastronomia reabriu e apresenta muitas novidades na reabertura da casa. O restaurante ganhou novo projeto arquitetônico e está mais contemporâneo e aconchegante.

No cardápio, o chef Simone Brunelli criou pratos nos quais explora suas raízes. Inicialmente, o La Varenne reabre apenas para o almoço.

Cardápio e Adega

Brunelli selecionou alguns pratos para deixar o cardápio do La Varenne mais ao seu estilo.

De entrada, agora tem o Mantecato de Bacalhau com polenta cremosa (R$ 34). No capítulo de massas, o tradicional Pappardelle alla Carbonara (R$ 66); outra novidade é o Risotto de Frutos do Mar preparado com camarão, lula, polvo e marisco (R$ 129).

Para quem não abre mão das carnes, o Stinco de cordeiro ganhou destaque no menu e é servido ao molho do próprio assado com polenta cremosa (R$ 109). E, nas sobremesas, o Tiramissu (R$ 26) passa a figurar ao lado dos premiados Petit Gateau e Cálice de doce de leite.

O chef explica que os clássicos foram mantidos, como o Steak Tartare, Torunedos Rossini, Bacalhau Selvagem da Islândia, entre tantos outros pratos que fazem parte da história do La Varenne. O almoço executivo, servido de segunda à sexta-feira (exceto feriados), também permanece no cardápio. Outra boa notícia é que a carta de vinhos está com novos rótulos.

“Sentimos que era um desejo dos nossos clientes ter vinhos num valor mais acessível e adequamos a nossa adega que já é uma referência em Curitiba”, disse o restaurateur e sommelier, Ronaldo Bohnenstengel.

Arquitetura – Para celebrar a nova fase do La Varenne, os clientes também vão perceber uma mudança arquitetônica no restaurante que teve o ambiente repaginado. “O hall de entrada e o bar ficaram mais próximos, deixando o salão mais integrado para atender melhor os clientes”, contou Bohnenstengel.

La Varenne / Avenida do Batel, 1.868 – Piso L4, Curitiba/PR / Almoço – segunda a sexta-feira, das 12h às 15h. Sábado e domingo, das 12h às 16h / Reservas: (41) 3044-6600 | 99512-5501 I www.lavarenne.com.br