Há 30 anos com padarias em Curitiba, a Saint Claire Bakery se destacou por oferecer produtos de alta qualidade aos clientes, como pães, doces, lanches gourmet, cafés e cafés especiais.

Aproveitando este conceito de produtos prime, o proprietário Heitor Côrtes investiu em uma linha de produtos da marca própria da Saint Claire: chocolate em pó gourmet,  café gourmet tipo exportação e mel 100% natural e orgânico.

“O café é de alto padrão, comparado aos melhores do mundo. Nosso mel é espetacular e o chocolate em pó delicioso. A ideia é entrar no mercado norte-americano, então nossa pesquisa será com o público curitibano, o mais exigente do Brasil”, disse Côrtes.

Ele conta que durante três anos visitou cerca de 100 pontos físicos nos EUA, nas regiões da Flórida e Atlanta, para experimentar produtos locais. A pesquisa se tornou uma experiência sensorial para entender o perfil deste consumidor.

A etapa de desenvolvimento dos produtos exigiu meses de trabalho até a obtenção de um sabor que agradasse e surpreendesse o público norte-americano, fugindo um pouco do ‘padrão brasileiro’.

“Buscamos um meio termo entre um e outro consumidor, para satisfazer nossos clientes, e este novo público que queremos conquistar fora do Brasil”, afirmou.

Após testes com consumidores brasileiros, foi possível encontrar um ponto de equilíbrio, e os produtos puderam ser lançados no mercado brasileiro. A etapa seguinte, assim que possível, será o lançamento no mercado norte-americano.