Casa Curitiba Honesta comanda aula de Charcutaria

Os professores de charcutaria da Casa Curitiba Honesta, Sergio Medeiros e Marcelo Lemos, serão responsáveis pela aula de charcutaria que acontece neste sábado (17/03), no evento BBQ Land, no Parcão do Museu Oscar Niemeyer.

Charcutaria é uma palavra que deriva de sua origem francesa “Charcuterie“, de carne (chair) e cozido (cuit). É usada para fins de preservação, seja por métodos de salga, conservação, cura, fermentação, cozimento, desidratação, defumação ou até mesmo vários desses métodos juntos, de vários tipos de carne, como aves, peixes, bovinos e suínos.

A aula será das 17h30 às 18h30 e será ensinada a produção de linguiça frescal suína, com cachaça e geleia de jabuticaba, e lombo defumado.

A participação é gratuita e exclusiva para quem comprou ingresso para o evento BBQ Land.

Aula de Charcutaria – BBQ Land

Das 17h30 às 18h30

Local: gramados do MON

Informações: Eventbrite