O Namu Cursos (www.namucursos.com.br), primeira plataforma de cursos onlive voltada para uma vida equilibrada, criou o curso Marmitas Low Carb.

Segundo a chef Carina Müller, nutricionista e professora do curso, a dieta low carb  não é uma alimentação totalmente isenta de carboidratos, mas tem suas quantidades reduzidas.

“Fica difícil cortar totalmente o carboidrato da nossa alimentação, já que esse nutriente está presente naturalmente em muitos alimentos e é responsável por nos fornecer energia para realizarmos atividades do dia a dia”, disse.

Por sua vez, o carboidrato simples e processado, aquele que foi produzido pela indústria alimentícia, como o açúcar branco de mesa, a farinha de trigo refinada, o amido de milho e todos os produtos ultra processados, deve ser evitado.

“O consumo estimula a produção de insulina em excesso no nosso organismo, gerando resistência insulínica e diabetes a longo prazo. Além de contribuir para um pH mais ácido do nosso organismo e, consequentemente, um ambiente mais propício à inflamações e infecções”, acrescenta Carina.

Com nove aulas, o curso apresenta receitas apetitosas com carnes bovina, suína, frango, peixe e diversos acompanhamentos. Inclui também saladas e sobremesas, como ceviche de peixe com folhas e brownie low carb. Traz também pratos e acompanhamentos vegetarianos como o baganoush (purê de berinjela)  e opções veganas como tofu ao molho de espinafre.