A Umami Fresh abre as portas em Curitiba com itens inéditos na cidade. É, hoje, o único espaço a oferecer o Açaí na tigela 100% artesanal.

Os sucos não levam água, nem açúcar em suas composições. O mate é feito a partir de um extrato especial e batido com frutas. O cardápio é equilibrado e tem diversas opções salgadas e doces. Todas elas supervisionadas por Érica e Carlos Eduardo Galvão Puhl, proprietários.

“Nosso estabelecimento surgiu quando decidimos dividir o estilo de vida saudável e cheio de afeto que temos em casa com outras pessoas. Unimos duas palavras para expressar nosso conceito: Umami – de origem japonesa – significa “gosto saboroso e agradável” e o Fresh – fresco em inglês. Dentro desta versatilidade, queremos atender a todos, desde quem tem alguma restrição alimentar como as pessoas que buscam uma alimentação mais equilibrada e não tem tempo para preparar”, disse Érica.

Açaí – a estrela do espaço é o açaí, diretamente do Pará em barras congeladas, ele é artesanalmente preparado. Não há aditivo químico no processo como corantes, emulsificantes ou adoçantes.

Para que a consistência seja perfeita, a barra é picada antes de ir para o liquidificador industrial. Não foi fácil encontrar na cidade alguém que entendesse tanto do processo, e Érica trouxe de Santa Catarina um especialista que atua há mais de 20 anos no mercado.

“Nós investimos em uma pessoa que pudesse fazer açaí de verdade, sem água e gelo, muito menos saindo de uma máquina. E sabemos que em Curitiba nenhum espaço prepara como a Umami”.

Umami Fresh / Rua Euzébio da Motta, 571 Juvevê, Curitiba / Segunda a sexta das 12h às 19h30 | Sábado das 14h às 20h / estacionamento para clientes ao lado / WhatsApp: 98858-6429 / Telefone: 3095-5107 / Instagram: @umami.fresh

fotos Ale Maya