O restaurante Kahlua é agora pizzaria. São 30 opções com massa de tripla fermentação, feita à mão e 100% com farinha italiana, preparada pessoalmente pelo proprietário da casa, Marco Aurélio Souza, que comanda a cozinha. “Nossa massa com certeza é um diferencial. Quem prova percebe a diferença no sabor, na leveza e na qualidade dos ingredientes”, garante ele.

Além dos sabores clássicos como Calabresa e Margherita, a pizzaria Kahlua oferece pizzas tipo italianas, como Burrata (pomodoro pelato italiano, muçarela, tomate cereja, rúcula, burrata, presunto parma italiano e lascas de amêndoas) e Diavola (pomodoro pelato italiano, muçarela, fiore di latte, pepperoni, azeitonas pretas e tomates).

Há ainda uma seleção de pizzas exclusivas da casa, como a Trapani (pomodoro pelato italiano, funghi,  parmesão, muçarela de búfala, orégano e manjericão), a Vitória  (pomodoro pelato italiano, muçarela, tomate, queijo brie e presunto parma italiano), de Camarão (pomodoro pelato italiano, muçarela de búfala, camarão, parmesão e cheiro verde) e a Abricot e Serrano (pomodoro pelato italiano, muçarela, ricota, presunto serrano, amêndoas, geleia de damasco e hortelã). Os valores são a partir de R$ 45 para as pizzas pequenas.

A massa é fresca, 100% artesanal, aberta à mão ao modo napolitano. É elaborada com um blend de farinhas italianas tipo “00” (Manitoba, Superiori e Pietra) com corte exclusivo do restaurante. O desenvolvimento segue o padrão napolitano, sem aditivos ou qualquer químico, apenas com azeite de oliva extravirgem. A fermentação é tripla, do tipo longa (72h a 96 horas), o que significa que tem maturação exata e controlada para produzir sabor, cor, digestibilidade e textura perfeitos.

A pizzaria Kahlua funciona todos os dias, das 18h às 23h30. Rua João Antônio Xavier, 303, Água Verde. Fone (41) 3082-8299. Tem delivery.

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Instagram: @pizzaria.kahlua