Na 5ª edição, o Festival Goût de France – organizado pelo Ministério da Europa e dos Negócios Estrangeiros da França – reunirá cerca de 5 mil chefs no mundo para celebrar a gastronomia francesa. Com um menu criado exclusivamente para o evento, o La Varenne é o único restaurante de Curitiba a participar do Festival, que acontece em 21 de março.
Servido em cinco tempos, o menu desenvolvido pelo chef Felipe Miyake tem inspiração provençal e mescla técnica e criatividade em interpretações contemporâneas e autorais de clássicos da gastronomia francesa.
“Pensei em um cardápio que valoriza o sabor marcante dos ingredientes tradicionais da região de Provence, mas que também reflete a identidade do La Varenne e agrada aos mais diversos paladares”, disse o chef.
No valor de R$170,00 o menu será servido apenas no dia do Goût de France (21 de março). As reservas podem ser realizadas antecipadamente pelo (41) 3044-6600 ou pelo (41) 99512-5501.
Menu – Focaccia du jour, baguette francesa e integral, brioche, manteiga batida e tapenade de azeitonas
Entrada- Tartine de ratatouille com mesclun de folhas ao molho mostarda
Prato Principal – Bouillabaisse – releitura do tradicional prato provençal com peixes, frutos do mar e ervas aromáticas
Fromage – Fromage blanc com confiture de figues
Sobremesa – Pain perdu tropezienne com amêndoas e crème anglaise de lavanda e mel
Vinho – Côtes de Provence Estandon Héritage – 2017
Café expresso e petit fours
MADA PEREIRA 