O Congresso Brasileiro de Biscoitos Decorados reuniu biscoiteiras, bolacheiras e cookies designers do Brasil todo em Curitiba no último fim de semana.

Foram dois dias (21 e 22/09) de troca de conhecimento em workshops sobre técnicas de decoração de biscoitos, de marketing, de gestão, tudo voltado ao setor.

“Pelo segundo ano consecutivo conseguimos nosso objetivo que é dar subsídios para a profissionalização dos empreendedores que estão ingressando na área de biscoitos decorados”, disse Ana Luiza Spengler, organizadora do CBBD.

Foram três momentos, o congresso, a Feira Cookie Brasil que bateu recorde de público chegando a dobrar o número de visitantes da primeira edição e também o Concurso de Melhor Biscoito Decorado. 

Concorreram 16 inscritos em três categorias: infantil, 3D e Natal.

Três profissionais da área tiveram a incumbência de eleger o grande vencedor: Mariana Meirelles, Chico Zinneck e Rick Zavalla. Entre bonsai, lindos vasos e biscoitos que pareciam verdadeiros quadros, o título de Melhor Biscoito Decorado 2018 ficou para Elke Hoelze, de Belo Horizonte, que elaborou um trio de bolachas em alto relevo no tema Natal. Ela recebeu o troféu das mãos de Viviane Ceschin, vencedora do ano passado, que também conquistou o título fazendo biscoitos de Natal. 

“Eu comecei a fazer biscoito exatamente há um ano e eu tinha tudo contra mim, quase desisti, mas enfrentei e estou aqui com esse troféu, nem estou acreditando”, disse Elke. Ela contou que demorou duas semanas para elaborar os biscoitos campeões, porque foram muitos detalhes em alto relevo.

“Usei sete técnicas como pintura, decupagem, apliques etc”.

Nas duas outras categorias, as vencedoras são mãe e filha do Rio Grande do Sul. Ana Carolina Frisch Zart, com trio de quadros Disney e Rosani Bronstrup Fritsch, na categoria 3D com uma caixa de costura recheada de detalhes, elas também conquistaram títulos no primeiro ano do CBBD.

O Clube CBBD Online entra na rede em outubro com acesso a vídeos aulas. Todas as novidades estão disponíveis em www.cbbd.com.br

PREMIAÇÃO

Natal

Elke Hoelzle – trio de quadros em alto relevo

Infantil

Ana Carolina Frisch Zart – trio de quadros Disney

3D

Rosani Bronstrup Fritsch – caixa de costura

Melhor Biscoito Decorado 2019

Elke Hoelzle